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耳片薄而大~~有韌性~~回味很足
~ 麻辣口味 ~
這道菜的刀工非常講究
用豬耳朵層層疊起成型
將豬耳朵片成薄片
吃起來則會又脆又嫩
除了刀工的功夫
醬汁製作也下了一番工夫
絳紅的湯汁~十分惹人注目
用筷子夾一片~薄如蟬翼
在絳紅的湯汁蘸一下
放入口中
又脆又嫩
口感
麻麻的~辣辣的~
麻得很柔很順口
是夏天的開胃菜
讓你忍不住再次下筷！
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- Aug 11 Thu 2011 03:17
新品上市-大刀耳片
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