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~夏日新口味、清爽對味~
春雨過後，便正式進入大嚼嫩筍的幸福時節，
爽脆甘甜的新鮮美味，滿足每個挑剔的味蕾。
台灣四季都有不同的筍可以品嚐！
其中綠竹筍更因為香甜清脆的口感備受饕客喜愛。
這時來點竹筍正對胃，
不過竹筍除了涼拌、煮湯之外，
還有要怎麼品嚐綠竹筍的鮮甜滋味呢？
炎炎夏日
主廚阿吟師以香氣味道甘甜的客家米醬調味，
點綴出屬於綠竹筍清脆爽口、口齒留香
客家風味百分百
一起體會主廚所形容「如同水梨般迷人」
後記：
台灣竹筍種類繁多，5月最適合食用的毛竹筍、桂竹筍、麻竹筍、綠竹筍，
其中體積最大產期最長的為麻竹筍。
竹筍的纖維量高，不論煮湯、快炒、涼拌皆適合，
製作筍料理時，要盡量去除苦味，有個小秘方是在煮時放入一點小米，
筍就會變得十分甘甜喔！
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