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紫/蘇/雞/柳
湘 菜
左宗棠雞的演變
主廚突發奇想，發揮創意巧思
融入客家常用的香料-紫蘇葉
研發湘菜與客家菜的結合！
用去骨雞腿肉，加入紫蘇葉拌炒，
呈現外酥內嫩多汁，
產生更精緻獨特的口感！
紫蘇葉當香料，風味十分特別，添加美味十足！
主廚採用紫蘇葉不只是講求美味，
也是取其紫蘇葉，特殊的功效，也能為健康加上不少分！
此道菜再加入點生薑，更是妙配！
喜愛美食的您，
嚐一口肯定不後悔的啦！
後記：
◎客家民族在傳統上，紫蘇葉是相當對於閩南民族的九層塔葉，是平日調味菜餚的重要角色！
◎紫蘇的效用：
根據藥點的記載，紫蘇葉味辛、性溫、入肺、脾經、有發汗、散寒、理氣的功能。
可治感冒風寒、惡寒散發、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿、胎氣不和、解魚蟹毒、頭痛、鼻塞等，
另有健胃、利尿、淨血、鎮定作用。
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