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~鹹 蛋 玉 筍~
鹹蛋香味，包裹在當季的綠寶石上，
香氣溫和有特色，
吃在口中味道回味無窮！
特選每年5至10月間素有「綠寶石」之稱的綠竹筍，
主廚的作法讓綠竹筍充分裹著由鹹蛋黃、辣椒、蔥等素材調製的醬料，
除了綠竹筍特有清脆爽口外，
蛋黃的鬆軟綿密，
隱約提出竹筍的甜美，
巔覆傳統對鹹蛋單 一而刻板的印象。
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- Jun 12 Sat 2010 01:46
美食放大鏡─鹹蛋玉筍
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