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2013/7/11出刊的壹週刊,
美食大賞指南P26報導巷上食璞！
開業近3年、座落在內湖園區的新派中菜館,
由擁有35年業界資歷的行政主廚阿吟師坐鎮,
擅長不落俗套的川、客家菜與創意中式料理。
經典貴州菜「酸湯魚」經過改良,用的是來自萬里的山泉鱸魚,
重達1斤半以上的肥魚,以海南島黃燈籠椒等調味料烹煮,
上桌時再以自制的四川泡菜舖底,入口完全沒有土腥味,
味蕾更歷經辣、酸、鮮各種層次洗禮,相當過癮。
阿吟師的父親40年前曾在舊中央市場擺攤賣米粉湯,
為了傳承父親的手藝,也供應這款帶著濃濃台灣味,
堪稱豪華版米粉湯的「旗魚芋頭米粉盅」,
濃郁大骨高湯裡除了炸過的旗魚片、
吸飽湯汁的米粉和大甲芋頭,
還有拌過九層塔的花枝丸,
上桌時再灑些自製的油蔥酥,整鍋滋味更銷魂。
裡面則以暖色系裝潢營造家常Fu,桌明几淨,服務不錯.
推薦菜色旗魚芋頭米粉盅，酸湯魚、紫蘇雞柳、西芹冰卷
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