巷上食璞 川菜 客家菜

由客委會主辦的第一屆客家筵席料理比賽，

這個週末將舉辦決賽，

共有24隊入圍，

除了知名美食專家擔任評審，

現場還開放民眾試吃，

票選創意料理，

希望大家能一同感受客家美食新饗宴。

請各位朋友踴躍參加，

支持阿吟師與小李師傅！

這週的阿吟師有點忙耶！

每天接受各大媒體訪問：

聯合報、八大、中天、民視等！

民視新聞報導連結：

http://tw.video.news.yahoo.com/video/general-19458039/#video=23541072

由客委會主辦的第一屆客家筵席料理比賽，這個週末將舉辦決賽，共有24隊入圍，除了知名美食專家擔任評審，現場還開放民眾試吃，票選創意料理，決定客家廚王花落誰家。大火熱油把新鮮雞柳炸得金黃酥脆，再把生薑片用黑麻油爆香，加入鹽巴、蠔油提味，最後倒上客家獨特食材紫蘇，翻炒1分鐘，紫蘇雞柳大功告成。

鱸魚片以少油中火方式乾煎，還得不斷前後左右移動鍋子，讓魚片均勻受熱，鎖住鮮味，等到魚肉呈淡淡焦黃，再加上薑絲輕輕拌炒，最後用芥菜和福菜點綴，又是一道垂涎客家好料。

吃完鹹的，當然少不了甜點，這個以客家小湯圓入菜，可是主廚私房創意，這一道道精緻美食，都是大廚特別設計，為了客委會主辦的客家筵席料理比賽而準備。

從前菜到點心，總共10道料理，12月18日將在信義商圈進行準決賽，現場開放民眾試吃票選，決定客家廚王。

  聯合報影音報導連結 

http://video.udn.com/video/Item/ItemPage.do?sno=3-2B4-233b3b3-2F323-2B4-233-2B343-2B3b4-233-2B-21-3D

   中天新聞報導連結  

中天新聞》客委會舉辦客家筵席料理競賽，現在來自全台灣的廚藝高手都在緊鑼密鼓準備，因為在12月18日決賽這天，不只要一較高下，更要準備筵席，請民眾試吃。