巷上食璞 川菜 客家菜

巷上食璞下雪囉！

~下五月雪~

隨春漸暖

又到油桐花綻放的時節

遊油桐花到巷上食璞

吃客家美食

活動延至5/15

阿吟師

推出一系列

客家創意料理

與賓客共享

讓落花繽紛桐花盛開的美景

融入巷上食璞的意境中！

用餐贈送

客家手工麻糬

〈當日現做 送完為止〉

5/8母親節

犒賞親愛的老媽

就帶她吃美味大餐！

立即獻上愛心，讓媽媽甜在心坎裡！

巷上食璞母親節美味套餐

歡迎來店預訂喔！

預訂專線：02-87525382

顧客都想吃川菜

卻怕

太油、太辣、太鹹

阿吟師將傳統川菜改良成適合台灣人口味

麻辣減量，川味不減

用油及調味料可減量

料理手法創新

川味仍要保留住

麻辣雞柳

白飯殺手

滋味香香辣辣又下飯

雞蹆肉細嫩香辣入味

又保有彈性

香辣滋味

絕對讓您過齒難忘

↑  麻 辣 雙 鮮

很多人都說四川菜，無辣不成餐，

但在台灣，

阿吟師透過融合台灣在地食材的創意手法，

讓四川菜變得可口好吃，

讓不敢吃辣的人也能盡情享受四川美味。

麻辣雙鮮

香氣四溢

讓人食指大動

辣中生香，麻得有韻味

吃完嘴巴麻辣的氣味

依舊在舌尖穿梭流轉

  回味無窮 

傳統四川特色水煮魚

超麻辣口感~濃重顏色~油汪汪的湯汁

阿吟師加以改良成適合台灣人口味

少油

符合健康概念

以山泉鱸魚推出水煮魚

與眾不同

此道水煮魚不帶水，也沒有湯汁

花椒和辣椒散發出麻辣香

吃起來一點也不油膩

魚肉很鮮嫩，滑溜順口

亦帶有椒麻味

後勁餘味

不斷在口中迴盪跳躍

喜歡吃辣朋友們絕對值得您細細品嚐！

   巷上無影腳  

您看過黃飛鴻的佛山無影腳！

有吃過巷上無影腳嗎？

快來品嚐原汁原味

老少咸宜的功夫小吃！

↑每一塊豬腳都是用時間換取美味

阿吟師研發的巷上無影腳

其實是採用前腳中段滷到香噴噴的白析豬腳

起鍋去除骨頭

切成入口大小塊狀

~皮Q肉嫩~彈性十足~

~外皮有嚼勁~不油不膩~口感香滑~

沾上特製的蒜蓉醬

有點微微嗆辣的味道

製作過程很費工

以大蒜及少許當歸須滷上一小時或二小時

讓湯呈現乳白色澤

讓高湯精華全吸收到豬腳裡

充滿豐富膠質/膠原蛋白

吃了可以讓皮膚ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ

也能讓女孩们身材更豐滿

↑ 慢火細燉，呈現豬腳最樸實的美味！

愛吃豬腳有福了！

豬腳營養價值高

內含豐富的膠原蛋白/膠質/鈣質/鐵質

能滋養補血

深受女性的喜愛！

全世界的華人都非常重視農曆年的除夕團圓飯
和除夕的守歲
但是由於現今生活型態的改變
很多家庭的除夕年夜飯已經改為在餐廳團圓了
今年我家也不例外
早在兩個月前就訂下內湖科學園區的一家餐廳

這是一間營業不到一年的餐廳
大廚阿吟師去年得過客家美食PK賽的佳作
巷上食璞的餐點以川味和客家菜為主
不但有創意還著重健康料理
十分符合現代人的美食兼具健康的概念
就來吃吃!!看看吧!

築陶坊部落格連結

http://blog.yam.com/hsia1107/article/34885377

巷上食璞藏身於內科園區的巷弄裡，

賣得是客家菜餚，

由內科知名客家餐廳主廚出來創業的，

開張好一段時間，

生意一直不錯，

算是很受內科人喜愛的幾家餐廳之一，

但還沒光顧過，

在這櫻花的季節造訪它，也別有一番滋味！

羊小咪的瓷繪生活--內湖巷上食璞之魚頭好吃

部落格連結

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!9cEP.qOREQOA1n.yaMJCZ4wtwA--/article?mid=9396

每年3~4月是賞櫻旺季

但因全球氣候變化

近來櫻花盛開的時間皆有所提前

想邊吃美食邊賞櫻嗎？

來巷上食璞就對啦！

阿吟師種植的吉野櫻

阿吟師將櫻花帶入店中

樓梯轉角未開花的吉野櫻及搭配名師設計的燈飾

阿吟師種植的小盆栽

吉野櫻

白色〈微帶淡粉紅〉的吉野櫻是日本最常見的櫻花品種，

但台灣只有陽明山和阿里山等少數幾個地方才能見到，

在巷上食璞前的洲子二號公園也有幾株吉野櫻盛開！

阿吟師也隨賞櫻熱潮，

將吉野櫻引進巷上食璞種植，

讓顧客邊享受美食也可以邊賞櫻！

用完餐也可至門口前公園賞櫻！

門口前吉野櫻

門口前櫻花

門口前櫻花!

公園中的櫻花

連蜜蜂也來作客

一般俗稱台灣山櫻

是目前台灣最普遍見到的櫻花

在所有櫻花中最濃豔

花形下垂呈吊鐘狀↓

台灣山櫻/公園中的櫻花

很多人都說四川菜，無辣不成餐，

但在台灣，就有川菜師父透過融合台灣在地食材的創意手法，

讓四川菜變得可口好吃，

讓不敢吃辣的人也能盡情享受四川美味。

中天新聞報導

http://www.ctitv.com.tw/news_video_c148v31989.html

熟女@小怡子【內湖】【巷上食璞客家川菜料理】2010之除夕年夜菜

連結

http://fleckqueen.pixnet.net/blog/post/28046279